По итогам января 2011 года производство плодовоовощной замороженной продукции составило 35, 2 тыс. тонн. Относительно 2010 года показатель этот на 50% выше. Овощей и грибов консервированных для кратковременного хранения произвели в объеме 1, 2 тыс. тонн, что в 2, 2 раза больше, чем годом ранее.

В отношении овощей и грибов сушеных наблюдалось снижение показателей — на 59% за год до 77 тонн. Плодовоовощных консервов в 2011 году произвели в объеме 7 258 млн. условных банок. За год показатель вырос на 47%. Производственный показатель в отношении грибов консервированных по сравнению с 2010 годом вырос на 20% до 629 млн. условных банок.

В январе текущего года объем производства плодовоовощной продукции замороженной на 53% больше, чем в январе 2011 года, а именно 3, 1 тыс. тонн. В то же время в отношении плодовоовощных консервов показатель вырос за это время на 7% до 428 млн. усл. банок. Грибов консервированных в январе текущего года произвели на 68% больше, чем в начале 2011 года.

В январе 2012 года средняя по России производственная цена на овощи и грибы замороженные составила 34 311 руб/тонну. За месяц ценник снизился на 42%, за год — на 35%.

Такая же ситуация наблюдается и в отношении консервов овощных: по итогам первого месяца текущего года цена опустилась на 13% до отметки 14 345 руб/тонну, относительно января 2011 года — на 31%. При этом отрицательная динамика отмечена только по двум округам: Северо-Кавказскому ФО, где ценник опустился на 45% за год до отметки 8 621 руб/тонну, и Южному ФО — на 26% до 16 215 руб/тонну. Максимальный темп прироста зафиксирован в Дальневосточном ФО — на 46% за год, равно как и самая высокая ценовая планка среди всех округов России — 37 200 руб/тонну. В Приволжском ФО за год ценник вырос на 33% до 16 994 руб/тону. По остальным округам положительная динамика находится в диапазоне от 3% до 10%.

Средние потребительские цены по России по итогам двух первых месяцев 2012 года продемонстрировали рост. Так, консервы овощные закусочные подорожали на 2, 3% до 96, 17 руб/кг. За год рост по данной позиции составил 9%. Овощи натуральные консервированные, маринованные подорожали с начала текущего года на 0, 2%, за год — 4%. Ценник по данной позиции составляет 94, 29 руб/кг.