Выбор упаковочного оборудования подразумевает учет нескольких необходимых параметров: типа дозатора, значения фасуемых доз, производительности, материала упаковки и его ширины, степени автоматизации, надежности оборудования для упаковки, удобства эксплуатации, стоимости. В зависимости от вида упаковываемого продукта автомат может комплектоваться различными типами дозаторов.
Дозатор - входит в состав упаковочного оборудования и служит для фасовки продукции определёнными дозами (порциями). Одна из наиболее важных характеристик дозатора - точность дозирования. Под дозированием понимается отмеривание или отвешивание определенного количества (дозы) материала дозатором и перемещение этой дозы от дозатора к рабочим органам упаковочного оборудования. На точность дозатора оказывает влияние большое число факторов, в том числе колебания весоизмерительной системы, изменение физико-механических и свойств пищевых продуктов, поступающих в дозатор. Правильность выбора того или иного упаковочного оборудования, в первую очередь, зависит от конструкции дозатора и характеристик дозатора.
По своим технологическим характеристикам дозаторы делятся на дозаторы непрерывного действия (непрерывная фасовка), дозаторы непрерывно-циклического действия (непрерывно-циклическая фасовка), дозаторы дискретного действия (дискретная фасовка).
Дозаторы, по способу измерения веса, разделяются на:
- механические дозаторы;
- объёмные дозаторы;
- весовые дозаторы.
В механических дозаторах использован принцип автоматического уравновешивания веса продукта с помощью наличия у дозатора набора гирь, помещённых в гиредержатель. Дозаторы механического типа очень похожи на "своих предков" - элементарные весы, но в отличие от них механические дозаторы снабжены измерительной системой.
Механические весовые дозаторы идеальны для фасовки круп, орешков, чая и макаронных изделий. Объемный стаканчиковый дозатор предназначен для дозирования легкосыпучих гранулированных неуплотняющихся продуктов (крупы, чай, орешки, кофе в зернах, мелкие конфеты, сахар, соль, корм для животных и т.д.). Объемный шнековый дозатор предназначен для дозирования легкосыпучих порошкообразных и трудносыпучих продуктов (мука, молотый кофе, сухое молоко, снеции и т.д.).
Объемный дозатор – пневматическая помпа – предназначен для дозирования труднотекучих, пастообразных и легкотекучих продуктов (различные виды паст, майонез, горчица, кетчуп, соус, мед, сироп, шампунь, крем, гель, жидкая карамель, жидкие соусы, лимонный/апельсиновый сок, сиропы для леденцов, жидкие химические препараты и т.д.)
Электронный весовой дозатор используется как для всех перечисленных выше продуктов, так и для мелкоштучных продуктов (коротконарезные макароны, орехи, печенье, мороженые пельмени), а также для дозирования любых уплотняющихся и хрупких продуктов (порошки, чипсы, глазированные карамельки и т.п.). Весовыми дозаторы называются потому, что в таких дозаторах производится настоящее взвешивание (а не косвенное, как у предыдущих механических дозаторов и объемных дозаторов). А электронными - поскольку управление в дозаторе осуществляется микропроцессорной системой, т.е. автоматизация весового дозатора подразумевает, что стандартное дозирующее оборудование модернизируется и весовой дозатор оборудуется измерительным и управляющим контроллером.
Безусловно, весовые дозаторы (весовые электронные дозаторы) - это самые "благонадежные" дозаторы.
Исходя из конструкции рабочих органов упаковочного оборудования, дозаторы имеют следующие названия: ленточный дозатор, поршневый дозатор, барабанный дозатор, дисковый дозатор и многие другие виды дозаторов.

Автоматическая машина для упаковки продукта в пластиковые пакеты.
По степени автоматизации автоматы для упаковки делятся на автоматические и полуавтоматические. В автоматических управление установкой проводится на основе микропроцессорной техники, дающей возможность изменять основные параметры процесса упаковывания, что в сочетании с точным измерением веса позволяет достичь максимальной производительности в рамках существующих норм. Управляющие и сервисные функции предусматривают возможность подсчета суммарного веса, количества за заданный период времени и вывод этой и другой информации на компьютер для дальнейшей учетно-статистической обработки. В некоторых случаях оборудование предусматривает дополнительные опции: - установку различных систем маркировок; - насечку пакетов для облечение их открытия; - систему загрузки продуктов в бункер и отвод упакованной продукции по транспортерам.
Виды упаковочного оборудования:
- Оборудование для фасования жидкой пищевой продукции в бутылки - оборудование для розлива и укупорки пищевых жидкостей в ПЭТ и стеклянную тару.
- Этикетировочное оборудование – машины для нанесения бумажных этикеток на ПЭТ, стеклянную и жестяную тару, нанесение клеевой этикетки и самоклеющейся этикетки.
- Оборудование для фасования и упаковывания в полимерные стаканчики и пакеты типа «саше» (одноразовый четырехшовный пакет - «подушка» или одноразовый трехшовный пакет - «стик») - автоматы и полуавтоматы для упаковывания в полимерную тару с последующей запайкой алюминиевой фольгой.
- Оборудование для фасования и упаковывания в стоячие пакеты Doy-Pack – вид пакета применяемый в основном для пастообразных продуктов, представляющий собой классическую индивидуальную полиэтиленовую упаковку со штуцером.
- Оборудование тубонаполнительное – машины для пастообразных продуктов в алюминиевые тубы.
- Оборудование для консервирования – закаточные машины, линии для жестяных и стеклянных банок, дозировочно-укупорочные машины (под крышки «твис-офф»), линии асептического фасования в полимерные мешки.
- Оборудование для упаковывания сыпучих продуктов