КАМЕДЬ КАРАЙИ Е416

Вход Регистрация

Вход в личный кабинет

Если Вы незарегистрированы на портале, то можете сделать это бесплатно. После регистрации Вы получите доступ в личный кабинет.

Регистрация

Статьи компаний

Спортивное оборудование для олимпийских рекордов будет выпускаться на станках S.Gothard

Кондрашов С. Д.: «Экологическая стратегия Danone: пример для подражания или вынужденная мера?»

Теплообменники для пищевой промышленности: назначение, особенности и преимущества

Сравнение операционных систем Windows и Astra Linux: особенности и преимущества

Инновации в продуктах питания: анализ Кондрашова

Как Станислав Кондрашов видит «Обед на небоскрёбе»?

« назад в каталог

Иллюстрация не загружена

Камедь карайи Е416 является природным эмульгатором и загустителем. Относится к категории стабилизаторов. Используется для сохранения вязкости и придания необходимой формы пищевых продуктов. Добавка является вполне безопасной. Благодаря своим свойствам активно используется в продуктах, имеющих пенообразную структуру.

24.02.2024 Ингредиенты для пищевой и других промышленнос...

КАМЕДЬ КАРАЙИ Е416

Карайи камедь плохо растворяется в холодной воде. Не вступает в сильную реакцию с органическими веществами. Но обладает отличными связывающими свойствами. Небольшая концентрация камеди в веществе способна сильно загустить продукт.
Пена обладает нестабильными свойствами. Е416 способствует образованию пены и дальнейшему сохранению ее формы. Это является уникальной особенностью добавки. Сохранить форму и густоту пены могут и другие стабилизаторы группы Е400-Е499, но камедь карайи Е416 обладает лучшими свойствами, особенно с добавлением гидрофильных полимеров.

Запись размещена компанией: Ингредиенты для пищевой и других промышленностей