24.02.2024 ООО Научно-производственный Центр "Агропищепр...

ТУ 9214-202-2012 «Полуфабрикаты в тесте с мясными и мясосодержащими фаршами для детского питания»

15 000.00 ₽

Дата введения в действие — 2012 год.

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на производство полуфабрикатов
в тесте – пельменей с мясными и мясосодержащими фаршами для питания детей от трёх
лет (далее продукция).
Продукция выпускается из пресного теста.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Продукция готова к употреблению после термической обработки.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и впредприятиях общественного питания, в том числе в образовательных учреждениях для детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 до 14 лет).
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

Группа — мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – полуфабрикаты в тесте.
Подвид – формованные.
С мясной начинкой категории Б:
— пельмени из говядины для детского питания;

С мясной начинкой категории В:
— пельмени с говядиной и капустой для детского питания;
— пельмени с говядиной и курицей для детского питания;
— пельмени с говядиной и картофелем для детского питания;

Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре
не выше минус 18°С:
— негерметично упакованной, в бумажных мешках — не более 30 суток;
— герметично упакованной — не более 90 суток.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента
изготовления при температуре не выше минус 18°С:
— под вакуумом — не более 6 месяцев;
в условиях модифицированной газовой среды – не более 6 месяцев.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены
рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК

«Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий
хранения пищевых продуктов» по п. 3.10. с получением заключения в установленном
порядке.

strong хранения пищевых продуктов» по п. 3.10. с получением заключения в установленном порядке.

Запись размещена компанией: ООО Научно-производственный Центр "Агропищепром"