24.02.2024 Italmec Россия, официальное представительство...

Ультраохладитель вина и коньяка в потоке

Ультраохладители были спроектированы для охлаждения виноградного сусла, соков, вина и коньяка до точки замерзания. Все предлагаемые модели спроектированы и изготовлены в соответствии с самыми современными критериями, чтобы функционировать должным образом с минимальными энергозатратами в процессе производства. Большинство охладителей, произведенных MECCANICA SPADONI произведено в моноблочной версии на прочной раме с колесами, с учетом габаритов и веса машин.
Данные машины имея производительность от 500 л/ч до 13000 л/ч при температуре охлаждения до – 18 градусов. Подходят для стабилизации вина и конька, с последующей подачей в емкость и выдержкой при требуемой температуре. Всего за один проход ультраохладитель может уменьшить температутру продукта до -18 С.

Также данные машины можно ставить на циркуляцию вина или коньяка через емкость. Когда температура в емкости будет подниматься выше заданной, ультраохладитель будет автоматически включаться.

Принцип шоковой заморозки вина и коньяка, благотворно влияет на качество вина, и ускоряет процесс оседания винного камня. При Шоковой заморозке получается пересыщенный раствор солей винной кислоты которые в этой фазе начинают образовывать кристаллы, и ускорять выпадение винного камня.

Главные особенности холодильных установок:
• теплообменник-испаритель с непосредственным впрыском хладогента
• Вал со скребками, встроенный в теплообменник-испаритель
• Воздушный конденсатор
• Полугерметичный или герметичный компрессор (по желанию заказчика)
• Передовые компоненты устанавливаемые на машины и пооперационный контроль.
• Внутрь теплообменника подается холодильный агент (R404A или обычный R22), который расширяется и охлаждает жидкость (вино, соки, сусло и т.д.), которую мы намереваемся обработать.
• Испаритель полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, снаружи изолирован покрытием из полиуретана.
• скребки, вращающиеся внутри цилиндрического теплообменника-испарителя, имеют функцию смешивания жидкости (вино, соки, сусло и т.д.),в течение процесса охлаждения, для увеличения теплообмена. Эти важные компоненты (скребки) установленные на механическом валу, оборудованы износостойкими лезвиями (они изготовлены из специального ПВХ материала, разрешенного в Пищевой промышленности), которые гарантируют постоянную очистку металлической
поверхности теплообменника от образующихся кристаллов, льда и твердых частиц вообще, делая этот тип машин, особенно подходящим для охлаждения жидкостей (как например — вина), содержащих высокий процент твердых частиц.
Скребки, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и привод от мотор-редуктора. Воздушный конденсатор (состоит из медных трубок с алюминиевыми ребрами) позволяет отвести тепло, полученное при охлаждении жидкости.

Запись размещена компанией: Italmec Россия, официальное представительство в Москве (495)764-36-17