24.02.2024 Пищевое оборудование

Автоматическая линия производства хлебобулочных изделий

Автоматическая линия производства хлебобулочных изделий, сочетающая в себе передовую технологию с одновременным достижением преимуществ комфорта, быстроты и экономии времени современного производства.

Эта линия используется при изготовлении различных хлебобулочных изделий, слоенных и слоено-дрожжевых, изделий с начинкой.

Технические характеристики линии:

Модель ST-868
Вес продукта 15-150 г
Производительность 1200-6000 шт/мин
Размеры машины L4600 х W1300 х H1750 мм
Вес машины 900 кг
Мощность 2.5KW

Описание технологического процесса изготовления хлебобулочных изделий:

С помощью специально спроектированных вальцов после раскатки и калибровки тесто превращается в тонкую ленту, тесто не разрушается и сохраняет оригинальный вкус.
Жир/масло выталкиваются на ленту теста посредством роликового закаточного устройства для их надежного фиксирования внутри листа теста.

Тестовая лента складывается и одновременно укладывается на перпендикулярный транспортер. Эти слои теста раскатываются без давления и напряжения по длине и ширине на необходимые размеры, происходит прогонка тестовой ленты с жиром/маслом внутри на подающий конвейер несколько раз, чтобы увеличить количество слоев теста/жира.
Закатывающий механизм использует разницу скоростей между специальными валками и конвейером для завертывания тестовой ленты в круглые цилиндры. Здесь может использоваться дополнительное оборудование для начинконаполнителя, при скручивании цилиндра в тесто.

Цилиндрический жгут из простого теста или из теста с начинкой проходит через делительный механизм, который превращает их в шарики из теста. Оба конца закатываются, чтобы избежать утечки начинки и сохранить слои.

Запись размещена компанией: Пищевое оборудование