О проекте Напишите нам

Поможет ли Минсельхоз пивоварам и хлебопекам?

« к списку архивных новостей

07.10.2014

Под ограничения импорта сельскохозяйственной продукции, введенные российским правительством в августе текущего года, попал, среди прочего, и солодовый экстракт. Основными его потребителями являются хлебозаводы — причем каждому требуется от пяти до десяти тонн экстракта в месяц. Как отразилось это ограничение на российских производителях — выясняла «Лента.ру».

Код ТН ВЭД 1901901. Так значится солодовый экстракт в перечне продуктов, попавших под продовольственные санкции. В отличие от пармезана или хамона, он не относится к продуктам питания, а потому и не привлек внимания общественности, шутившей про белорусские мидии и бурятскую моцареллу. Более того, его зачастую путают с солодом, из-за чего возникает непонимание, в производстве каких именно продуктов он используется. Так что обо всем по порядку.

Натуральный солод, то есть пророщенный ячмень, нужен для производства пива — причем крупнейшие российские пивоваренные компании уже давно делают ставку на отечественное сырье. Маленькие, «домашние» пивоварни при ресторанах и барах также применяют натуральный солод, но только уже дорогостоящий импортный, благо на него правительственный запрет не распространяется.

Представитель компании «САН ИнБев» («Клинское», «Сибирская корона») в комментарии порталу «Деловой Петербург» отметил, что компания покрывает все свои потребности за счет отечественного солода, произведенного на двух собственных солодовенных заводах.

Среди приблизительно 800 пивоваренных предприятий России много малых и средних производств, охватывающих не более 15 процентов рынка. С учетом того, что Россия занимает третье место в мире по объему потребления пива (после Китая и США), эта доля рынка в денежном исчислении достигает миллиарда рублей в год. И именно малые и средние производители работают, в основном, на запрещенном нынче к ввозу солодовом экстракте.

Интересно, что вопрос запрета на ввоз экстракта в Россию обсуждался представителями Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции еще в конце июля, во время выставки «АгроОмск-2014». С этой инициативой союз вышел в правительство России, но первоначально поддержки не получил.

Однако «война санкций» сделала свое дело, и импорт экстракта запретили. Отсутствие экстракта серьезно бьет по региональным пивоварам, вынуждая их либо переходить на отечественные аналоги, недостаточно, по их мнению, качественные, либо полностью менять схему производства, переводя его на натуральное сырье, что, в свою очередь, требует серьезных инвестиций. Вариантов немного — либо продать мощности пивным грандам, либо экспериментировать с качеством конечного продукта.

На фоне бед пивоваров совершенно незамеченным остался тот факт, что экстракт используется не только в пивоварении. Его основные потребители — хлебозаводы, причем каждому требуется от пяти до десяти тонн экстракта в месяц. Производители квасного сусла готовы закупать по 50-100 тонн в месяц. Эти потребности до введения запретов покрывались поставками из Германии, Австрии и Финляндии. Теперь ситуация резко усложнилась. Имеющиеся солодовенные производства по большей части «заточены» под потребности пивоваров и полностью удовлетворить запросы хлебопеков просто не в состоянии.

Ещё новости

06.10.2014

Продажа алкоголя через интернет может быть разрешена только по банковским картам

По словам генерального директора Комитета производителей алкогольной продукции (ABC) Александра Романова, правительство может разрешить продажу алкогольных напитков через интернет. При этом для пр...

Читать далее »

06.10.2014

В России ввели запрет на белорусскую колбасу

Россельхознадзор ввел запрет на поставки мясной продукции из Белоруссии — а именно колбасы. А все потому, что в нее могла попасть африканская чума свиней (АЧС). Правда, речь пока идет о колбасе лишь с...

Читать далее »

06.10.2014

Гордума Самары закупит конфет на 500 тыс. рублей

Городская дума Самары до 5 декабря приобретёт за счёт бюджетных денег шоколадные конфеты на 500 тыс. рублей, сообщает сайт Госзакупок. Депутаты нуждаются в более чем 3, 5 тыс. коробок шоколадных ко...

Читать далее »

06.10.2014

Москва выступила против возврата алкоголя и сигарет в палатки

Москва выступила против возвращения алкоголя и сигарет в киоски. Об этом M24.ru заявил глава департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. По словам Немерюка, «столица придерживается по этому поводу...

Читать далее »

06.10.2014

Фабрика Roshen возобновила работу в Липецке

Липецкая фабрика кондитерской корпорации Roshen, принадлежащей президенту Украины Петру Порошенко, частично возобновила работу, сообщил в понедельник представитель фабрики. Производство на липецкой фа...

Читать далее »

Copyright © 2009-2025 FoodSet.ru - Портал пищевой промышленности, пищевого оборудования, пищевой продукции.

Обратная связь