Производство белого свекловичного сахара в последние два года снизилось из-за неурожая и засушливого лета 2010 года. В 2010 году валовой сбор сахарной свеклы составил 22 млн тонн, тогда как в 2007 году этот показатель составлял почти 30 млн тонн. В 2010 году объем производства тростникового и свекловичного сахара составил 2, 768 млн тонн.

Имеющиеся в России мощности позволяют переработать до 33 млн тонн сахарной свеклы (в зачетном весе) и произвести до 4, 3 млн тонн свекловичного сахара. Имеющиеся в России мощности только действующих заводов позволяют переработать до 8, 8 млн тонн сахара-сырца и произвести до 8, 5 млн тонн сырцового сахара.

Таким образом, загрузив сезонно простаивающие отечественные сахарные заводы и обеспечив поступления в бюджет, Россия абсолютно не нуждается в поставках импортного белого сахара, а может произвести не из собственной сахарной свеклы, а из импортного сахара-сырца. Поэтому имеющийся потенциал российской сахарной индустрии позволяет обеспечить потребности в сахаре всех стран СНГ.

По прогнозам «Маркет Аналитики», рост рынка в 2011 году рост составит в натуральном выражении 17% и ещё больше в стоимостном.

По состоянию на 2010 год в России насчитывается 77 заводов по производству сахара. Рынок в значительной степени консолидирован. Лидерами отрасли уже нескольких лет являются компании Продимекс, Русагро, Доминант, Разгуляй, Сюкден, КСК и Каргилл.

Эксперты прогнозируют дальнейшую консолидацию рынка. В настоящий момент, особенно на фоне роста цен на сахар, и, как следствие, увеличения прибылей сахарных компаний, все крупные игроки Рынка работают над повышением эффективности и модернизацией производства, а также развитием сырьевой базы.